Kitchen Supervisor

RESUMEN DE POSICIÓN Supervise y coordine las actividades de cocineros y trabajadores. Determine cómo se deben presentar los alimentos y cree exhibiciones de alimentos decorativos. Asegúrese de que se sirva la porción adecuada, el arreglo y la guarnición de alimentos. Controle la cantidad de comida que se prepara. Informe al personal del servicio de Alimentos y Bebidas sobre el menú especial y los artículos del menú agotados. Prepare comidas especiales o artículos sustitutos. Ayudar a los cocineros y al personal de cocina con varias tareas. Proporcione a los cocineros los artículos necesarios. Controle el stock de suministros de cocina y alimentos. Mantenga los registros de la cocina para el programa de seguridad alimentaria y los productos alimenticios. Asegure la calidad de los alimentos y notifique al gerente si un producto no cumple con las especificaciones. Asistir a la administración en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina y motivación y entrenamiento de los empleados. Siga todas las políticas y procedimientos de la empresa y la seguridad; reportar necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente; completar entrenamiento de seguridad y certificaciones. Asegúrese de que el aspecto uniforme y personal sea limpio y profesional; mantener la confidencialidad de la información de propiedad; proteger los activos de la compañía. Dirigirse a las necesidades del servicio de los huéspedes. Habla con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Desarrollar y mantener relaciones de trabajo positivas con los demás; equipo de apoyo para alcanzar objetivos comunes; escucha y responde apropiadamente a las preocupaciones de otros empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad. Párese, siéntese o camine por un período prolongado de tiempo. Alcance por encima y debajo de las rodillas, lo que incluye doblar, girar, tirar y agacharse. Mueva, levante, transporte, empuje, tire y coloque objetos que pesen menos de o igual a 25 libras sin ayuda. Realice otras tareas laborales razonables según lo soliciten los supervisores.

TAREAS CRÍTICAS Seguridad y protección Informe accidentes de trabajo u otras lesiones inmediatamente después de que ocurra al gerente / supervisor. Identificar y corregir procedimientos o condiciones de trabajo inseguros y / o i nformarlos al personal de administración y seguridad. Siga las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa y el departamento para garantizar un entorno limpio, seguro y seguro. Siga las políticas y procedimientos para la operación segura y el almacenamiento de herramientas, equipos y máquinas. Use el equipo adecuado, use indumentaria de protección personal (EPP) adecuada y emplee los procedimientos de elevación correctos, según sea necesario, para evitar lesiones. Completar el entrenamiento de seguridad apropiado y las certificaciones para realizar tareas de trabajo. Siga los procedimientos específicos de la propiedad para manejar situaciones de emergencia (por ejemplo, evacuaciones, emergencias médicas, desastres naturales).

Políticas y procedimientos Siga las políticas y procedimientos de la compañía y el departamento. Proteja las herramientas, equipos, máquinas u otros activos de la compañía de acuerdo con las políticas y procedimientos de la compañía. Asegúrese de que el uniforme, las etiquetas con nombre y el aspecto personal sean limpios, higiénicos, profesionales y cumplan con las políticas y procedimientos de la compañía. Proteja la privacidad y seguridad de los huéspedes y compañeros de trabajo. Mantener la confidencialidad de los materiales e información de propiedad. Realice otras tareas laborales razonables según lo soliciten los supervisores.

Relaciones con los huéspedes Ayudar a otros empleados a